Artikel für Patient*innen und Interessierte

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Vegane Ernährung

Dr. Peter Klein-Weigel

 

 

 

Vegane Ernährung liegt in Trend und immer mehr vorrangig junge Menschen steigen auf diese Ernährungsform um. Menschen, die sich vegan ernähren, nehmen keine tierischen Produkte zu sich, also auch keine Eier, Joghurt oder Käse.

Wer gänzlich auf tierische Produkte verzichtet, kann sein Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen, Diabetes, Bluthochdruck und Adipositas deutlich senken.

Mögliche Mangelerscheinungen können bei der Versorgung mit Vit. B12, B2, Calcium, Jod, Zink, Selen und langkettigen Omega-3-Fettsäuren kommen.

 

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung rät deshalb Schwangeren, Stillenden, Säuglingen, Kindern und Jugendlichen von einer reinen veganen Ernährung ab.

Eine Jod und Vit B12 Substitution wird bei rein veganter Ernährung empfohlen.